1. Cozinhar em panela de barro é fácil para o corpo humano digerir e absorver. A maior vantagem da panela de barro é que ela aquece e dissipa o calor uniformemente, e pode se manter aquecida por um longo tempo. É adequada para alimentos que precisam ser cozidos, cozidos e cozidos em fogo baixo, e têm uma textura relativamente velha. Porque as panelas de barro podem facilmente decompor nutrientes macromoleculares em alimentos em pequenas moléculas, como decompor proteínas em aminoácidos, gorduras em ácidos graxos e carboidratos em dextrinas, tornando-os fáceis para o corpo humano digerir e absorver.
2. A velocidade de condução de calor é lenta. Algumas sopas não são feitas para serem bebidas quentes, mas mornas, e potes de barro são muito mais eficazes nesse aspecto do que outros potes. Os potes de barro são utensílios de cozinha, feitos de argila de porcelana cozida em altas temperaturas.
3. Cozinhar em panela de barro também pode proteger melhor as substâncias fenólicas nos ingredientes que têm funções de saúde. Especialistas dizem que há uma grande classe de substâncias nos alimentos que têm efeitos antioxidantes, antienvelhecimento e de saúde, coletivamente chamadas de substâncias fenólicas. É fácil de saborear e tem boa circulação interna, sopas, ensopados e ensopados. Por exemplo, a carne é fácil de apodrecer, enquanto o tofu e similares são fáceis de saborear.