Notas da Caçarola

1. Aqueça gradualmente, não aqueça repentinamente em fogo alto para evitar expansão e rachaduras.
2. Após cozinhar a comida, quando a caçarola estiver fora do fogo, use lascas de madeira para sustentar a panela para dissipar o calor uniformemente e resfriá-la lentamente para evitar encolhimento e rachaduras. Você também pode fazer um anel de ferro de acordo com o tamanho da caçarola. Quando a caçarola estiver fora do fogo, coloque-a no anel de ferro para que seu fundo não toque diretamente no chão. Ela esfriará naturalmente no ar, o que pode fazer a caçarola durar mais.
3. Não use caçarolas para cozinhar. Geralmente, as caçarolas são usadas para fazer sopas e ensopados. Como a temperatura do óleo para cozinhar é muito alta, quando o óleo na panela é aquecido, de repente colocado em pratos frios, a panela é fácil de explodir. Portanto, ao cozinhar, você também deve adicionar água antes de movê-la para o fogo. Se você ferver a panela primeiro e depois adicionar água, também é fácil fazer com que a panela exploda. Ao usar uma caçarola para fazer sopa ou ensopado de carne, você deve primeiro colocar água na caçarola, depois colocar a caçarola no fogo, primeiro use um fogo lento, depois um fogo alto.
4. Ao retirar a caçarola do fogo, coloque-a sobre uma tábua de madeira seca ou esteira de palha e não sobre piso de cerâmica ou cimento.
5. Não use uma caçarola para cozinhar alimentos pastosos.
6. Não cozinhe a seco nem lave com água enquanto ainda estiver quente, pois isso pode facilmente causar rachaduras.
7. Não molhe o fundo da panela. Tente não molhar o fundo da panela ao lavá-la e certifique-se de que o fundo da panela esteja seco quando estiver no fogo. Limpe a água do lado de fora da caçarola antes de cada uso.
8. Panelas de barro que foram usadas para cozinhar medicina chinesa não devem ser usadas para ensopado ou para ferver sopa. Da mesma forma, caçarolas usadas para ensopado ou para ferver alimentos não devem ser usadas para fritar medicina chinesa.