Características da Caçarola

A caçarola pode transferir energia térmica externa para as matérias-primas internas de forma equilibrada e duradoura. A temperatura ambiente relativamente equilibrada é propícia à penetração mútua de moléculas de água e alimentos. Quanto mais tempo essa penetração mútua durar, mais ingredientes frescos e perfumados transbordarão, mais fresco será o sabor da sopa cozida e mais crocante será a textura do alimento cozido.
1. Transferência rápida de calor, dissipação lenta de calor, forte capacidade de preservação de calor. Geralmente, a comida na caçarola pode manter um calor próximo à fervura de 5 a 10 minutos após o fogo ser desligado.
2. A caçarola pode transferir energia térmica externa para as matérias-primas internas de forma equilibrada e duradoura. A temperatura ambiente relativamente equilibrada é propícia à penetração mútua de moléculas de água e alimentos, e pode maximizar a liberação do sabor dos alimentos.
3. Adequado para cozimento lento em fogo baixo.